Selin'in Kurabiyeleri

Tarif icin tiklayin!>>

Kolay Pugaca

Artik bu tarifi yapa yapa ustasi oldum sayilir. Acil bir misafirim gelecegi zaman bu tarif beni hic mahcup etmedi. Cok guzel kabariyor ve yumusacik oluyorlar. Yapmasi da hem cok kolay hemde cok saglikli. Ben ic harcini peynir, maydonoz ve dereotu ile yaptim. Istege gore ic harcini degistirebilirsiniz. Hamurlari yuvarlak sekil verdim ama isterseniz siz ay seklince yada yarim yuvarlak sekillerinde de yapabilirsiniz tamamen sizin yaraticiliginiza kalmis. Ben simdiye kadar hep toz maya kullandim ama isterseniz siz yas mayaylada yapabilirsiniz.

Maya'si icin Gerekli Malzemeler:
yarim su bardagi ilik su
1 yemek kasigi toz maya
1 cay kasigi toz seker

bunlari derin bir kabin icine koyun karistirmaniza gerek yok. Kabardiktan sonra diger malzemeleri ekliyeceksiniz..

1 su bardagi sut
1 su bardagi su
1 su bardagi sivi yag
1 tatli kasigi tuz
1 yumurta (beyazini ayirin, sonradan pogacalarin uzerine surmek icin)
aldigi kadar un

Ic Harci icin Gerekli Malzemeler:
bunlarda bir olcek veremiyorum maalesef istege bagli sekilde hazirliyabilirsiniz
feta peynir
maydanoz
dere otu


Mayamiz kabardiktan sonra ustte yazdigim malzemeleride koyup elinizle yogurun. Elinize yapismiyacak sekilde olmasi gerek hamur ne cok yumusak nede cok sert. Eger cok sert olursa kabarmazlar ve pistikten sonra cok sert olur hamur. Onun icin hamur yumusak olmali.. Guzelce yogurduktan sonra yarim saat kadar bekletin kabarmasi icin. Hamurumuz kabarirken bir yandanda ic harcini hazirliyabilirsiniz. Hamur kabardiktan sonra hamuru avcunuzun icinde aciniz ve ic malzemeden birazcik koyunuz. Sonra kapatin ve elinizde yuvarlayin. Yaglanmis tepsiye dizeleyin. Yumurtanin sarisini uzerlerine surun ve susam serpeleyin. Iki tepsi cikmasi gerek. 170C (350F) firinda pisiriniz. Hamurun ustu ve alti pistiktan sonra firindan cikarin. Afiyet olsun!

Tarif icin tiklayin!>>

Elmali Tart

Ablamin yaptigi bir tarifi yayinliyorum.. Oktay Usta'yi tv'de izlerken hemen bir kagida yazip denemis ve sonucunda cok lezzetli elmali tart oluvermis :) Anliyacaginiz gibi Oktay Usta'yi ailecek o kadar cok seviyoruzki hemen hemen hergun izelemeden yapamiyoruz program bitincede hemen birbirimizi arayip "Oktay Usta'nin yaptiklarini gordunmu?" diye hemen dedikoduya basliyoruz :) Ablamin yaptigi bu tarif cok hafif olmus. Eger misafirlik icin yapmak istiyorsaniz tavsiye ederim begenerek yiyeceklerinide eminim..

Gerekli Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardagi toz seker
1 paket margarin
1 limon kabugu
1 paket kabartma tozu
alabildigi kadar un
2 corba kasigi uzum
2 corba kasigi file findik

Uzeri icin Gerekli Malzemeler:
3 elma
1 tatli kasigi tarcin
2 corba kasigi toz seker
uzerine serpmek icin pudra sekeri

Hazirlanisi:
Ilk once karistiracagimiz kasenin icine yumurtalari, eritilmis margarini ve bir kac kasik unu katarak karistiralim. Daha sonra limon kabugu rendesini, toz sekeri, kabartma tozunu ve unu'da ekleyerek karistirmaya devam edelim. Tart hamuru kivamina geldikten sonra bir portakal buyuklugunde hamuru ayirip bir posetin icine koyarak buzluga atalim (sertlesmesi icin). Hamurun icine son olarak file findiklarimizi ekliyerek pisirecegimiz kabin icine dokmeye basliyalim. Bir yandan da rendelenmis olan elmelarimizi pisirelim daha sonra icine tarcin, toz seker ve uzum ekleyelim. Bunlari hamurun icine yayalim. Onceden buzlukta sakladigimiz hamuruda cikaralim ve hazirladigimiz hamurun (tepside hazir olanin) uzerini kapliyacak halde rendeliyelim. Firinimizi 170C (350F) alalim ve hamurun ustu ve alti kizarana kadar pisirelim. Pistikten sonra pudra sekeri serperek misafirlerimize ilikken ikram edelim.. Afiyet olsun!

Tarif icin tiklayin!>>

Renkli Gul Tatlisi

Televizyonda Oktay Ustayi izlerken gordum ve denemye karar verdim. Aslinda onceden bu tarifin aynisini yapmistim ama pembe renklendirici katarak tipki bir gul gibi gozukmesi hic aklima gelmemisti. Ablam'a hafta sonu misafir gelecekti ve bendende tatli birseyler yapmami rica etmisti hemen tariflere bakmaya basladim ama istedigim gibi birsey bulamamistimki imdadima sevgili Oktay usta kostu :)Allah'tan renklendiricim kalmadigi icin ablamdakileri 1 hafta once odunc olarak almistim. Bu tarifte eksik olan birsey var oda findiklar, ustlerine findik konulmasi gerekti ama tatliyi yapmaya basladiktan sonra evde findik kalmadigini fark ettim. Ceviz veya fistik dusundum ama tatlinin uzerinde guzel gozukmez diye koymadim sade oldu.. Bu tatlinin yanina birde krem santi hazirladim iyikide yapmisim cunku misafirler krem santiyle beraber tadini daha cok begendiler.. Bende tatlilarin yaninda dondurma yada krem santiyi cok seviyorum ayri bir tad veriyor..

Gerekli Malzemeler:
125 gr margarin
1 cay bardagi sivi yag
1 cay bardagi yogurt
1 su bardagi irmik
2 su bardagi un
1 paket kabartma tozu
1 cay kasigi pembe yada kirmizi gida boyasi

Serbeti icin Gerekli Malzemeler:
4 su bardagi su
4 su bardagi toz seker

Hazirlanisi:
Ilk olarak serbeti kaynatin cunku serbeti soguk olmali. Isterseniz serbetin icine bir iki damla gul suyu ilave edebilirsiniz.
Derin bir kaba yumusatilmis margarini, sivi yagi ve yogurdu koyun ve karistirin. Un, irmik ve kabartma tozunuda ekleyiniz. Gida boyasini ben 1 cay kasigi koydum rengi biraz daha koyu olsun diye. Hepsini karistirin. Hamur cok yumusak olacak. Hamuru 3'e ayirin ve acmaya baslayin. Bir cay bardagi yardimi ile yuvarlak olarak kesin. Kestiginiz yuvarlaklarin 3'unu kenarlari ust uste gelecek sekilde yan yana siralayin ve durum yaparmis gibi yuvarlayin. Bicakla ortadan ikiyi kesin ve ayni anda 2 tane gul elde etmis olacaksiniz. Hamur bitene kadar boyle yapmaya devam edin ve yaglanmis firin tepsisine dizeleyin. 170C (350F) derecede pisiriniz. Ustleri hafif kahverengi olunca hemen cikariniz. Soguk serbeti uzerinden dokunuz. Afiyetle olsun!

Tarif icin tiklayin!>>